Yeşil Mercimekli Milföy Böreği

Malzemeler:

• 1 paket milföy hamuru (20 adet)
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Yumurta sarısı

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Öncelikle yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzgece alıp suyunu süzelim.Sıvıyağı derin bir tavaya alalım ve yemeklik doğradığımız soğanı kavurmaya başlayalım.Pembeleşince süzdüğümüz mercimeği,kırmızı toz biberi,tuzu ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edelim ve iyice karışınca ocağın altını kapatalım.İç harcımız hazır.
      
       Milföy hamurlarından birini tezgaha alalım.Sağından ve solundan üçer santimlik çentikler atalım.Şeritlerin en üst ve en alttaki sağda ve solda uç uca birleştirelim.Ortada oluşan boşluğa iç harcımızdan dolduralım.Yandaki şeritleri de sağlı sollu üst üste gelecek şekilde birleştirelim.Bu şekilde değilde böreklerinizi farklı şekillerde de kapatabilirsiniz.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun :)

Not: Dilerseniz aşağıdaki şekildeki gibi milföy hamurunun arasına harç koyup sardıktan sonra dilim dilim keserek de pişirebilirsiniz.Üzerine çörek otu da serpebilirsiniz.