Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• Hamurun aldığı kadar un (5-6 su bardağı)
• İç harcı için 3 adet büyük boy elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• Üzeri için pudra şekeri

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Soğuması için öncelikle kurabiyemizin iç harcını hazırlayalım.Kabuğunu soyup rendelediğimiz elmaları bir tavaya alalım.Üzerine cevizi ve 3 yemek kaşığı şekeri ilave edelim.Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Ocağın altını kapadıktan sonra tarçını katıp karıştıralım ve iç harcımızı soğumaya bırakalım.

       Kurabiyemizin hamuru için derince bir yoğurma kabına sütü,1 çay bardağı tozşekeri,margarini ve yumurtayı alıp elimizle yoğurarak iyice karıştıralım.Cıvık bir kıvamı oluyor.Daha sonra unu,kabartma tozunu ve vanilyayı da katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar sürekli yoğuralım.Hamur cıvık olursa un ekleyebilirsiniz.

       Yoğurduğumuz hamuru 5 bezeye (parçaya) bölelim.Birini tezgaha alıp 30 santim genişliğinde yuvarlak açalım ve pizza dilimler gibi bıçakla sekize bölelim.Hamurun geniş kısmına elmalı iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım.Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.Elmalı kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serperek servis edelim.Afiyet olsun :)