Süzme Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• Bir su bardağı sarı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• Et bulyon yada ev yapımı et suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz,karabiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Tencereye sarı mercimeği alalım.Üzerine 1,5 litre su ekleyelim.İçine kabuklarını soyup yıkadığımız kuru soğanı doğramadan atalım.Et bulyon ve bir çimdik tuz ekleyelim (ev yapımı et suyu kullanacaksanız başta koyduğunuz su miktarını ona göre ayarlayın).Tencereyi ocağa alıp mercimekler parçalanıp iyice hamur gibi olana kadar pişirelim.Sonra içine attığımız bütün soğanı çıkaralım ve atalım,çorbamıza pişerken lezzet verdi.Ardından çorbamızı blendardan geçirerek iyice pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayalım.Ayrı bir tavaya sıvıyağı alıp ısıtalım.Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve çorbamızın içine aktarıp tekrar blenderdan geçirelim.Un ekliyoruz çünkü eklemezsek mercimekler tencerenin dibine çöküyor.Un mercimeği tutuyor ve çorbanın kıvamını sabitliyor.Karabiberi de ekleyip 5 dakika daha pişirelim ve sarı mercimek çorbamızı limonla servis edelim.Çorba katı olursa su takviyesi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun:)