Malzemeler:
- 1 kilo hamsi
- Yarım kilo pilavlık pirinç
- 2 adet kuru soğan
- Bir adet büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Sıvıyağ ve tereyağı pilav tenceresine alalım ve ısıtalım.Ardından yemeklik doğranmış soğanı ekleyip hafif kavuralım.Domatesin kabuklarını soyup rendeleyelim ve soğanların yanına katıp 5 dakika kavuralım.Sonra pirinci yıkayıp ekleyelim kavurmaya devam edelim.Tuzunu ve karabiberini de ekleyip çok az daha kavuralım.En son pilavımıza 1,5 çay bardağı su ilave edelim ve karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım.Suyunu çekip pirinçler pişince hamsili pilavımızın pilav kısmı hazır.
Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayalım.Pişireceğimiz fırın tepsisini yağlayalım.Hamsilerin yarısını tepsinin dibine deri kısmı altta kalacak şekilde düzgünce dizelim.Pişirdiğimiz pilavı dizdiğimiz hamsilerin üzerine aktararak güzelce döşeyelim.İsterseniz içine damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.Geriye kalan yarım kilo hamsiyi de yine deri kısmı üste gelecek şekilde pilavın üzerine düzgünce dizelim.Sıkıca yanyana dizelim ki pilavı iyice sarsın.İki yemek kaşığı sıvıyağı da üzerine gezdirip 200 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder