Malzemeler:
- 1 kilo şeftali
- 1 kilo tezşeker
- 1 adet limonun suyu
- Yarım su bardağı su
- Arzuya göre 2-3 adet karanfil
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
Öncelikle şeftalileri yıkayalım ve kurulayalım.Kabuklarını soyup ay şeklinde (elma dilimi şeklinde) doğrayalım.Tencereye alalım.Üzerine tozşekeri gezdirelim ve kapağını kapatalım.Mümkünse özleşmeleri için bir gece bu şekilde bekletelim.Bu şekilde şeftaliler iyice sulanacaktır.Ertesi gün tencereye yarım bardak suyu da ilave edelim ve orta dereceli ocakta kaynatmaya başlayalım.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.Üzerinde köpük oluşumu varsa tahta kaşık yardımıyla temizleyelim.Bu şekilde reçelin şerbeti koyulaşana kadar kaynatmaya devam edelim.Yeterince koyulaşınca limon suyunu ve isteğe göre karanfilleri içine ilave edelim.5 dakika daha kaynatalım ve şeftali reçelimizi ocaktan alalım.Güneş bir yere alıp soğutalım.Ardından kavanozlara dolduralım.Kapaklarını sıkıca kapatalım ve serin,gölge bir yerde muhafaza edelim.Buzdolabına koymayalım.Afiyet olsun...
