Kullanılan Kısmı: Çiçekleri
Bileşimi: Sabit yağ,rezin,alkaloit
Kullanım Allanları:Kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.Bu özelliğinden dolayı yüksek tansiyonu düzenleyici etkisi vardır.Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede destekleyicidir.
Kullanım Şekli: Birr tatlı kaşığı bitki bir fincana konulup üzerine sıcak su eklenir,fincanın ağzı kapatılarak 5-10 dakika bekletilir ve daha sonra süzülerek içilir.Günde 2-3 çay fincanı içilir.Günde 3 fincandan fazla içilmemlidir.
Uyarılar:Tansiyonu düşük olanlar kullanmamalıdır.Çok güçlü tansiyon düşürücü etkisi vardır.
Latince İsmi:Tribulus terrestris
Kullanılan Kısmı: Çiçekleri
Bileşimi: Flavonoitler, alkaloitler,uçucu yağ majör bileşenleri olarak siyanogenetik heterozitler taşımaktadır.
Kullanım Alanları: Sinirlilik,huzursuzluk,endişe ve uyku problemlerinde kullanılmaktadır.Özellikle mensturasyon ve menopoz dönemindeki ruhsal sıkıntı ve şikayetlerinde tercih edilir.
Kullanım Şekli: Çay olarak:Kapaklı bir fincandaki 1-2 gram çarkıfelek çiçeği üzerine taze kaynatılmış su (150ml) ilave edilerek hazırlanan çay,kapaklı fincanda üzeri kapatılarak 5-10 dakika demlendikten sonra içilmelidir.Günde 3-4 bardak içilir.Uykusuzluk problemlerinde yatmadan bir saat önce 2 gram çarkıfelek çiçeği yukarıdaki demlenerek içilmelidir.
Uyarılar: Herhangi Bir risk taşımamaktadır.
Latince İsmi: Passiflora incarnata L.
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı sıvıyağ yada 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 silme yemek kaşığı pulbiber
- Tuz
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
Tavuk göğsümüzü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz da tuz ekleyerek yumuşacık olana kadar haşlıyoruz.Düdüklüde haşlarsanız 25 dakika yetiyor.Tavuğun suyunu dökmeyip kenara ayırıyoruz.Bir tavaya tereyağımızı alıp eritiyoruz.2 yemek kaşığı unumuzu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Daha sonra ayırdığımız tavuk suyundan 2 kepçe kadar alıp yavaş yavaş karıştırarak kavurduğumuz una ekliyoruz.1 dakika kadar karıştırıp ufak ufak parçaladığımız haşlanmış tavuk göğsümüzü de ilave ediyoruz.Tuz da ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Daha sonra ayrı bir tavaya sıvıyağ yada tereyağ alıp pulbiberi de ekleyerek hafif yakıyoruz.En son tavuk kavurmamızın üzerine gezdirip yemeğimizi sıcak servis ediyoruz.Bunu yemeği anneannem yapardı.Bulgaristan göçmeniydi kendisi.Orada tavuk karıştırma olarak geçiyormuş ismi.Burda herkes bilemeyeceğinden tavuk kavurma olarak isimlendirdim.Gerçekten çok ama çok lezzetli oluyor hemde pratik.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim...Afiyet olsun :)
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı tozşeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
Sütü cezveye alalım.İçine vanilyayı,nişastayı ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynatalım.Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip üzerine tarçın serperek sıcacık servis edelim.Kış günlerinin vazgeçilmezi salep.Ev yapımı..Hem daha lezzetli hem daha sağlıklı.Afiyet olsun :)
Malzemeler:
- 200 gram tereyağ yada oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı zetinyağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- Süslemek için susam ve çörek otu
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
Genişçe bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu eliyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Çukurun içine margarini,2 yumurtanın sarısını,zeytinyağını,sirkeyi,toz şekeri,tuzu,kabartma tozunu ekleyip hamurun ele yapışmayan bir hale geldiğini görene kadar yoğuruyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.Mutfak tezgahının üzerinde bu parçaları parmağımız genişliğinde rulolar oluşturacak şekilde yuvarlıyoruz.Daha sonra ruloların uçlarını biraraya getirerek yapıştırıyoruz.Hazırladığımız simitleri yağlı kağıt serilmişyada yada yağlanmış tepsiye diziyoruz.2 yumurtanın beyazını fırçayla simitlerin üzerine sürelim.Çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kandil simitlerinin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun :)
Malzemeler:
- Yarım kilo mantar
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet çarliston yada sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber,tuz,kekik,pulbiber
- Sıvıyağ
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
Mantarları iyice yıkıyoruz.Benim mantarlarım ufak olduğu için doğramadım.Derin bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı alıp ısıtıyoruz.Ay şeklinde doğradığımız soğanları yağda kavurmaya başlıyoruz.Ardından sarımsakları ufak ufak doğrayıp ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Sivri biberleri yuvarlak yuvarlak doğrayıp ekliyoruz.Sonra mantarları da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Mantarlar suyunu çektikten sonra kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve domates salçasını ekliyoruz.Arzu ettiğimiz miktarda tuz,karabiber,pulbiber ve kekiğimizi de ilave edip 4-5 dakika daha kavuruyoruz.Mantarlar piştiğinde mantar sotemizi servis edebiliriz.Afiyet olsun :)
Ben hazırladığım mantar sotemi tereyağlı makarna üzerinde servis ettim çok lezzetli oldu. Tavsiye ederim :)
