Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilo mantar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet çarliston yada sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber,tuz,kekik,pulbiber
• Sıvıyağ

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Mantarları iyice yıkıyoruz.Benim mantarlarım ufak olduğu için doğramadım.Derin bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı alıp ısıtıyoruz.Ay şeklinde doğradığımız soğanları yağda kavurmaya başlıyoruz.Ardından sarımsakları ufak ufak doğrayıp ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Sivri biberleri yuvarlak yuvarlak doğrayıp ekliyoruz.Sonra mantarları da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Mantarlar suyunu çektikten sonra kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ve domates salçasını ekliyoruz.Arzu ettiğimiz miktarda tuz,karabiber,pulbiber ve kekiğimizi de ilave edip 4-5 dakika daha kavuruyoruz.Mantarlar piştiğinde mantar sotemizi servis edebiliriz.Afiyet olsun :)

         Ben hazırladığım mantar sotemi tereyağlı makarna üzerinde servis ettim çok lezzetli oldu. Tavsiye ederim :)