Tavuk Kavurma

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ yada 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 silme yemek kaşığı pulbiber
• Tuz

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Tavuk göğsümüzü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz da tuz ekleyerek yumuşacık olana kadar haşlıyoruz.Düdüklüde haşlarsanız 25 dakika yetiyor.Tavuğun suyunu dökmeyip kenara ayırıyoruz.Bir tavaya tereyağımızı alıp eritiyoruz.2 yemek kaşığı unumuzu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Daha sonra ayırdığımız tavuk suyundan 2 kepçe kadar alıp yavaş yavaş karıştırarak kavurduğumuz una ekliyoruz.1 dakika kadar karıştırıp ufak ufak parçaladığımız haşlanmış tavuk göğsümüzü de ilave ediyoruz.Tuz da ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Daha sonra ayrı bir tavaya sıvıyağ yada tereyağ alıp pulbiberi de ekleyerek hafif yakıyoruz.En son tavuk kavurmamızın üzerine gezdirip yemeğimizi sıcak servis ediyoruz.Bunu yemeği anneannem yapardı.Bulgaristan göçmeniydi kendisi.Orada tavuk karıştırma olarak geçiyormuş ismi.Burda herkes bilemeyeceğinden tavuk kavurma olarak isimlendirdim.Gerçekten çok ama çok lezzetli oluyor hemde pratik.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim...Afiyet olsun :)