Kısır Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram kısırlık bulgur (ince bulgur)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 şeker kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım demet kıvırcık salata
• Bir tutam maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Süslemek için domates
• 2 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz,pulbiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Bulgurumuzu derin bir kaba alalım.Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyelim.Ardından üzerini kalın bir bezle kapatalım ve iyice şişmelerini bekleyelim.
      Bu arada yıkadağımız kıvırcık salatayı,yeşil soğanı ve maydanozları kurutalım.Hepsini ince ince kıyıp kenara ayıralım.
      Şişmiş ve yumuşayan bulgurları birbirinden ayrılmaları için güzelce karıştıralım.Ardından sıvıyağı,domates ve biber salçalarını ekleyelim.Bulgurların salçaları iyice yemeleri için iyice karıştıralım.Bulgurumuz soğuduktan sonra doğradığımız yeşillikleri ekleyip tekrar karıştıralım.Limon suyunu,tuzunu ve pulbiberini ekleyip kısırımızı son bir kez karıştıralım ve servis tabağına alalım.Yanlarına domates dilimleyelim.Domatesi kısırın içine doğramıyoruz çünkü suyunu salıp lezzetini bozuyor.En son kısırımızın üzerine nar ekşisi gezdirip servis edelim.Afiyet olsun :)