Pekmezli Elmalı Kek

Malzemeler:

• 1 çay bardağı pekmez (üzüm,dut vs..farketmez)
• 3 adet büyük elma
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Kek kalıbımızı bir yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayalım.İçine pekmezi gezdirerek dökelim.Üzerine 3 çorba kaşığı şekeri serpelim.Elmaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyelim ve kalıbın dibine dizelim.

     Kek hamuru için yumurtaları ve 1 çay bardağı şekeri çırpalım.Ardından sıvıyağı,sütü ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.Un,vanilya ve en son kabartma tozunu ilave edip 2-3 dakika daha çırpalım.

  

         Kek hamurunu kalıbımıza,dizdiğimiz elmaların üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak test edebilirsiniz.Kürdanı keke batırdığımızda bulaşmıyorsa kek pişmiş demektir.Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun :)