Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 su bardağı kaynar su
• Et bulyon yada varsa evde yaptığınız et suyu
• Tuz

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Tencereye tereyağı ve sıvıyağı alıp ısıtalım.Bir bardak arpa şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.Sonra geriye kalan bir bardak şehriyeyi de ekleyip onun da rengi dönene kadar kavuralım.Böyle ayrı ayrı kavurursak iki renkli bir şehriye pilavı elde ediyoruz ki daha güzel bir görüntüsü oluyor.Ardından et bulyonu ekleyip kavurmaya devam edelim.Bir çimdik de tuz ekleyelim.Et bulyon tuzlu olduğu için fazla tuz atmayalım.Sonra 3 su bardağı kaynamış suyu pilavımıza ekleyip şöyle bir karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım.Kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakalım.Pilav iyice suyunu çekince altını kapatalım ve üzerini havluyla sararak demlenmesini bekleyelim.Afiyet olsun :)