Fırında Çıtır Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet hazır yufka
• Yarım paket tereyağ  yada margarin (125 gram)
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Beyaz peynir,lor,çökelek vs..
• Maydanoz
• İsteğe göre süt

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Yufkanın birini tezgahın üzerine yayalım.Üzerine fırçayla eritilmiş tereyağ yada margarin sürelim.Başka bir yufkayı bunun üzerine serelim ve aynı şekilde yağlayalım.Yağlanan iki kat yufkayı 8 eşit parçaya bölelim.Bir kapta peynirle kıyılmış maydanozu karıştırıp iç harcımızı hazırlayalım.Böldüğümüz parçalara bu harçtan koyup böreklerimizi saralım.Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.Toplam 32 adet sigara böreği çıkıyor.Hazırladığımız börekleri genişçe bir tepsiye hepsi yanayana gelecek şekilde aralıksız dizelim.Üzerlerini geçecek kadar ılık süt yada su dökelim ve 15 dakika bekletelim.Böylece börekler yumuşacık,çıtır çıtır ve daha leziz olacak.Bekleme süresi dolunca börekleri tek tek elimizle sıkarak fazla suyunu yada sütünü akıtalım.Yağlanmış fırın tepsiside dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
Afiyet olsun...