Domatesli Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler:

• 3-4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Sıvıyağ
• Tuz,pulbiber, arzuya göre sumak

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Patlıcanları kısık ateşteki ocağın üzerine oturtalım ve çevire çevire yumuşacık olana kadar közleyelim.Sıcakken kabuklarını soyalım (kolay soyulmaları için).Sonra kesme tahtasına alıp küp küp doğrayalım yada ince ince kıyalım.Derin bir tabağa alalım.Üzerine küp küp doğranmış domates,ince ince doğranmış yeşil biber,kıyılmış maydanoz ve dereotu,limon suyu,nar ekşisi,tuz,pulbiber,sumak ve sıvıyağ ekleyip karıştıralım.Servis tabağına alalım,afiyet olsun...