İç Pilav Tarifi (Ciğersiz)

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Bir tutam dereotu
• Bir adet kuru soan
• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağ yada margarin
• Tuz,karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Pirinci ılık ve tuzlu suya koyup en az yarım saat bekletelim.Sonra bol suyla nişastası akana kadar yıkayalım.Pilav tenceresine yemeklik doğranmış soğanı alıp tereyağında pembeleşene kadar kavuralım.Sonra pirinci ekleyip rengi saydamlaşana kadar kavurmaya devam edelim.Bu arada tuzunu ilave edelim.Fıstıkları katıp kavurmaya devam edelim.Ardından kuş üzümlerini ekleyip sürekli orta ateşte kavurma işlemine devam edelim.Karabiber,tarçın ve yenibahar ilave edip karıştıralım.En son 3 su bardağı sıcak suyu pilava ekleyip şöyle bir karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte iç pilavımızı pişirelim.Piştikten sonra kapağın altına kağıt havlu yerleştirip demlendrelim.Demlendikten sonra arzuya göre kıyılmış dereotu ekleyip pilavımızı yanlardan havalandırarak karıştıralım.Afiyet olsun...