Izgarada Levrek Balığı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet levrek balığı
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Tuz,karabiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Balıkları temizledikten sonra çeşmenin altında iyice yıkayalım.Kafa ve kuyruk kısımlarını aldıktan sonra fileto şeklinde ortadan ikiye bölelim.İyi pişmeleri ve sosu içine çekmeleri için üst deri kısımlarına bıçakla 2-3 çizik atalım.Marinesi için bir kaba zeytiyağını,limon suyunu,dövülmüş sarımsağı,tuz ve karabiberi alıp karıştıralım.Balıkları bu karışımın içine alıp iki yüzünü de bulayalım.2-3 saat bu şekilde buzdolabında bekletelim.Ara ara balıkları çevirelim ki sosu iyice içine çeksinler.Kızgın ve ateşsiz alevli mangalda,elektrikli ızgarada yada fırınımızın ızgara bölümünde balıkların bir yüzü kızarınca diğer yüzünü çevirerek pişirelim.Balıkları pişirirken her iki yanlarını da ara ara fırçayla yağlayalım.Yeşilliklerle servis yapalım.Afiyet olsun...