Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 4-5 diş sarımsak
- Pulbiber,tuz
- Un
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
İki litre kadar suyu bir tencereye alıp kaynatalım.İçine bulguru ve iki tatlı kaşığı tuz ekleyelim.Karıştırıp orta ateşte bulguru pişirelim.Suyunu çekip bulgurlar tamamen şişene kadar ocağı kapatmayalım.Bulgurlar piştikten sonra çok cıvık olursa biraz un ekleyip karıştırarak kıvamını sertleştirebiliriz.Suyu az gelirse de kaynar su ekleyerek pişirmeye devam edebiliriz.İstediğimiz kıvama gelince ocağı kapatalım ve tencerenin kapağını kapatarak bulgurların demlenmesini ve ılınmasını bekleyelim.
Bu arada yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.Bulgurlar demlenip ılınınca tencereden kaşık kaşık alıp avucumuzda çiğ köfte şeklinde köfteler yapalım.Bulgurun elimize yapışmaması için arada bir elimizi ıslatalım.Yaptığımız köfteleri servis tabağına yanyana dizelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek yayalım.En son sıvıyağı tavaya alıp kızdıralım.İçine pulbiber ekleyip yakalım ve yoğurdun üzerine gezdirelim.Yoğurtlu bulgur köttemiz servise hazır.Soğumadan tüketelim.Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder