Tavada Hamsi Buğulama

Malzemeler:

• Yarım kilo hamsi
• Bir adet irice kuru soğan
• 1 adet limon
• Bir tutam maydanoz
• Sıvıyağ
• Tuz,karabiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Soğanları ay şeklinde doğrayalım ve tavanın dibine yerleştirelim.Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkaralım.Bol suyla yıkayıp tuzlayalım ve tavadaki soğanların üzerine dizelim.Limonun kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayalım ve hamsilerin üzerine yerleştirelim.Kıyılmış maydanoz da ekleyelim.Üzerine sıvıyağ gezdirelim ve 2 çay bardağı da su ilave edelim.Karabiber serpip tavanın kapağını kapatalım.Hamsiler yumuşacık olana kadar kısık ateşte pişirelim.Afiyet olsun...