Şakşuka Tarifi (Resimli)

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet yeşil biber
• 4-5 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Tuz,karabiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım.Tuzlu suya koyup acı suyunun çıkması için yarım saat bekletelim.Patatesleri de soyup küp küp doğrayalım.Hafif tuzlayıp kızgın yağda kızartalım ve servis tabağına alalım.

         Ardından kabakları da aynı şekilde soyup küp küp doğrayalım ve hafif tuzlayıp yağda kızartalım.Patateslerin üzerine servis tabağına alalım.

         Patlıcanları da sudan alıp kağıt havluyla kurulayalım.Yine biraz tuzlayıp kızartalım ve kabakların üzerine servis tabağına alalım.

         Sosu için sarımsakları ve soğanları ince ince kıyalım.Tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ alarak kızdıralım.Soğan ve sarımsakları atıp kavurmaya başlayalım.Yaşil biberleri de doğrayıp soğanlarla birlikte yumuşayana kadar kavuralım.Salçayı katıp karıştıralım.Domatesleri de küp küp doğrayıp ilave edelim.Tuz ve karabiber ekleyelim.En son bir su bardağı ılık su ekleyip sosumuzu karıştıralım ve 10 dakika orta dereceli ateşte pişirelim.Sos pişince kızaran sebzelerin üzerine dökelim.Şakşukamız hazır.Afiyet olsun...