Fırında Salçalı Köfte

Malzemeler:

• Yarım kilo kıyma (tercihen kuzu-dana karışık)
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet yumurta
• Tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• İsteğe göre kaşar peyniri rendesi

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Köfte için yoğurma kabına kıymayı alalım.Üzerine soğanı ve sarımsakları rendeleyelim.Yumurtayı kıralım.Maydanozu ince ince kıyıp ekleyelim.Galeta ununu ekleyelim.Arzu edilen miktarda baharatları da katıp köftemizi iyice yoğuralım.Cıvık olursa galeta unu ilave edilebilir.Vakit varsa köfteyi bir süre buzdolabında dinlendirelim.Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.Köftemizden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hamburger köftesi şekli verelim ve tepsiye dizelim.Domatesleri ve biberleri dilimleyip tepsiye köftelerin yanına yerleştirelim.Her köftenin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağ parçası yerleştirelim.180 derece fırında 10-15 dakika köftelerin yağa binmesi ve lezzetlenmesi için hafif pişirelim.

   

     Hafif pişirip fırından alıktan sonra 1 bardak sıcak suyun içinde domates salçasını eritelim ve köftelerin üzerine döküp tekrar fırınlayalım.Köftelerin pişmesine yakın dilerseniz üzerine kaşar peyniri dilimi yada rendesi koyabilirsiniz.2-3 dakika daha fırında kalsınlar ve peynirler eriyince salçalı köftelerimizi servis yapalım.Afiyet olsun...