Ayva Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet ayva
• 3,5 su bardağı tozşeker
• İçi için; 1 adet elma
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• İsteğe göre üzerine kaymak

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Ayvaları yıkayıp ortadan ikiye bölelim.Çekirdekli kısımlarını temizleyelim.Ama kabuklarını ve çekirdeklerini kesinlikle atmayalım.Ayvaları temizlerken kararmamaları için limonlu suyun içine atın.Çünkü sırayla temizlerken ayvalar beklerse kararır.

     Sonra yayvan ve geniş bir tencerenin dibine önce ayvanın kabuklarını dizelim.Üzerine ayvaları dizelim.Çekirdeklerini de içine atalım.Tozşekerin tamamını genelde ayvaların göbek kısımlarına gelecek şekilde dökelim.Ayvaların yarısını geçinceye kadar su ilave edelim.Tencerenin kapağını kapatalım ve en kısık ateşte yavaş yavaş ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

     Tencereye koyduğumuz ayva kabukları ve çekirdekleri ayvalara kıpkırmızı bir renk veriyor.Gıda boyası kullanmaya kesinlikle gerek yok.Hem doğal değil hem zararlı.

     İç malzemesi için elmanın kabuklarını soyup bir tavaya rendeleyelim.İçine cevizi,tarçını,şekeri koyalım ve karıştıralım.Kısık ateşte elma suyunu salıp çekene kadar pişirelim.

     Ayvalar pişip kıvama gelince tencereden alıp göbek kısımları yukarı gelecek şekilde bir tepsiye dizelim.Tenceredeki ağdalı şerbetten kaşıkla alıp üzerlerine gezdirelim.Göbeklerine elmalı iç harçtan paylaştıralım.Soğumasını bekleyelim.Arzuya göre kaymakla servis yapalım.Afiyet olsun...