Kaşarlı Misket Köfte

Malzemeler:

• Yarım kilo kıyma (tercihen kuzu-dana karışık)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz,karabiber,kimyon,kekik,pulbiber
• Bir su bardağı un
• Kızartak için sıvıyağ
• Üzeri için bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Derin bir kaba kıymayı alalım.Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyelim.Galeta ununu,yumurtayı,tuz,karabiber,kimyon,kekik ve pulbiber ilave edip iyice yoğuralım.Köfte cuvuk olursa biraz daha galeta unu katabiliriz.Yoğurduğumuz köfteyi kıvam alması için en az yarım saat buzdolabında bekletelim.Sonra çıkarıp köftemizden kestane büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayarak misket şeklini verelim.Hepini una bulayalım.Genişçe bir teflon tavaya yarım su bardağı kızartmalık sıvıyağı alıp kızdıralım.Köfteleri içine atalım ve tavanın sapından tutup sallaya sallaya önlü arkalı kızartalım.Servşs tabağına alalım.Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim ve bir erimesi için köftelerin üzerini bir kapakla kapatalım.Köftelerin sıcağıyla peynirler eriyince kaşarlı misket köftelerimizi servis yapalım.Afiyet olsun...