Kokoreç Sac Kavurma (Evde Kokoreç Yapımı)

Malzemeler:

• 1 kilo kokoreç
• 2 adet orta boy domates
• 3 yeşil biber
• Tuz,kekik,pulbiber,karabiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Kokoreci küçük küpler halinde doğrayalım.Üzerine pulbiber ve biraz kekik ekleyip sac tavaya alalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Kokoreçlerin bir süre sonra kendi yağına bindiğini göreceksiniz.

İncecik halkalar şeklinde doğranmış biberleri de ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.Domatesleri de küp küp doğrayalım ve ilave edelim.Tuzunu da katıp karıştıralım ve tavanın ağzını kapatıp kokoreçler yumuşacık olup suyunu iyice çekene kadar pişirelim.Pişmesine yakın tavanın kapağını açıp yüksek ateşte pişirirsek suyunu da iyi çeker.Afiyet olsun...