Ali Nazik Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 400 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 1 kase süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tereyağ
• Tuz,karabiber,pulbiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Patlıcanları közleyelim ve sıcakken kabuklarını soyalım.Kesme tahtasında bıçakla minik küpler halinde doğrayalım ve kenara ayıralım.Kuşbası doğranmış kuzu etini tereyağında kavuralım.Pişmesine yakın tuz,karabiber ve pulbiber ekleyip kavurmaya devam edelim.Etler pişince altını söndürelim.Yoğurdun içine dövülmüş sarımsakları ve közleyip doğradığımız patlıcanları ekleyip karıştıralım.Servis tabağına alalım.Üzerine baharatlarla sotelenmiş etimizi yayalım.Afiyet olsun..