Ispanaklı Poğaça

Malzemeler:

• Yarım kilo ayıklanmış yıkanmış ıspanak
• 1 paket tereyağ yada margarin
• 1 paket instant (kuru) maya yada yaş maya
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• İçi için beyaz peynir
• Üzeri için yumurta sarısı
• Susam

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Temizlenmiş ıspanakları ufak ufak doğrayalım.İyice diriliklerini kaybetmeleri için tuzla ovalım ve süzgece alıp suyunu süzelim.Poğaçamızın hamuru için derin bir yoğurma kabına yumuşamış tereyağını,mayayı,2 adet yumurtayı,tuzu ve şekeri alıp elimizle yoğurarak karıştıralım.Sonra ıspanağı ekleyip karıştırmaya devam edelim.Ardından un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.Hamur kıvam alana kadar un ekleyip yoğurmaya devam edelim.Sonra hazırladığımız kulak memesi yumuşaklığındaki hamurun üzerine nemli temiz bir bez örtelim ve yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletelim.

      Hamuru unlanmış tezgaha alıp yarım santim kalınlığında açalım.Daha sonra açtığımız hamuru kenarları yaklaşık 7 santim olacak şekilde karelere bölelim.Ardından çatalla ezdiğimiz beyaz peyniri karelerin ortasına yerleştirip üçgen olacak şekilde katlayalım.Hazırladığımız ıspanaklı üçgen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyet olsun :)