Soslu Kanat Izgara (Mangal) Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kilo tavuk kanat
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz   

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Bir baş sarımsağı temizleyip rendeleyelim yada havanda ezelim.Sonra kanatlar hariç bütün malzemeleri derin bir kasede karıştıralım.Kanatları daha iyi pişmeleri için eklem kısımlarından ikiye bölelim.Sos karışımı hazırladığımız kabın içine alıp elimizle sosu yedirerek iyice harmanlayalım.En az 2 saat en çok bir gece kanatları bu sosun içinde bekletelim.Bekletme işlemini yapmazsanız kanatlar sosu çekemez ve lezzetli olmaz.Sonra mangalda yada ızgarada arkalı önlü sık sık çevirerek soslu kanatlarımızı pişirelim.Pişerken etleri sık sık çevirelim.Bu şekilde hem yanmalarını önleriz hem et suyunu içine hapseder ve daha lezzetli yumuşacık olur.Afiyet olmaması imkansız :)