Kavala Kurabiyesi

 

Malzemeler:

• 250 gram tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 5 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Bolca pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
  
      Öncelikle bademleri cezveye alalım.Üzerine su ekleyip ocağa alalım ve kabukları soyulma kıvamına gelene kadar ısıtalım.Sonra kabuklarını soyalım ve iri parçalar halinde dövelim.Ardından bir tavaya alıp kısık ateşte pembeleşene kadar kavuralım.

     Bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını,sıvıyağı ve pudra şekerini alıp yoğuralım.Sonra azar azar un ilavesi yaparak elimize yapışmayan ve kolay şekil alabilecek bir hamur haline gelene kadar yoğuralım.İçine kavurduğumuz bademleri de ekleyip biraz daha yoğuralım.Kavala kurabiyesinin geleneksel şekli ay şeklidir.Eğer kalıbınız varsa onunla yapın.Yoksa su bardağı yardımıyla yada elinizle de ay şekli verebilirsiniz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kavala kurabiyelerimizi dizelim.

         Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.Kurabiyeler ılındıktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpip servis edelim.