Tavuklu Sebzeli Çin Böreği

Malzemeler:

• 5 adet hazır yufka
• 5 adet tavuk but incik yada tavuğun herhangi bir yeri
• 1 ufak kuru soğan
• 1 su bardağı minik küp doğranmış ve haşlanmış havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı rende kaşar peyniri
• Karabiber ve tuz

Sosu İçin:

• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 bardaktan 2 parmak az süt
• 1 adet yumurta
• Üzeri için 2 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Tavuk etlerini soyulmuş ve dörde bölünmüş soğanı tencereye alalım.Biraz tuz ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip haşlayalım.Tavuk etleri yumuşayınca suyunu süzelim,lezzet vermesi için koyduğumuz soğanı atalım.

Kabukları soyulup küp küp doğradığımız havuçları ve bezelyeleri hafif yumuşayana kadar haşlayalım.Sonra soğuk sudan geçirelim ve sularını süzelim.

Tavuklar soğuyunca minik minik doğrayalım.Derin bir kaba alalım.Üzerine haşlanan bezelye ve havuçları,kaşar peyniri rendesini,tuz,karabiber ekleyip karıştıralım.İç harcımız hazır.

Yufkaları 8 parçaya bölelim.Sos malzemelerini çırpıp yufkaların üzerine bolca sürelim.İç harçtan koyup sigara böreği sarar gibi saralım.Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayalım.Çin böreklerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Yumurta sarılarını ve sıvıyağı çırpalım ve böreklerin üzerine tek tek sürelim.180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.20 adet börek çıkıyor.Afiyet olsun...