Kornişon Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

af

Malzemeler:

• 2-3 kilo turşuluk körpe salatalık
• Bir baş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 litre su
• 6 yemek kaşığı tuz (tercihen kaya tuzu)

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Salatalıkları iyice yıkayalım.Temiz bir iğneyle herbirini birkaç yerinden delelim.Turşu kavanozunun dibine 2 dilim limon koyalım.Salatalıkları üzerine sıkı sıkıya yerleştirelim.İnce limon dilimlerini kavanozun dışından görünecek şekilde yanlara sıkıştıralım.1 litre kaynatılmış ve soğutulmuş kireçsiz suya 6 yemek kaşığı tuzu (tercihen rafine kaya tuzu) koyarak salamura suyunu hazırlayalım.Tuz iyice suyun içinde eridikten sonra kavanoza boşaltalım.Eğer su salatalıkların üzerini tamamen kapamadıysa tekrar tuzlu su hazırlayıp ilave edelim.Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.Oda sıcaklığında 3-4 hafta bekletelim.Afiyet olsun...