Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler;

• Yarım kilo kırmızı biber (dolmalık olanlardan)
• 1 tutam maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

     Kırmızı biberlerimizi yıkayıp kuruluyoruz.Bıçakla hepsini tek tek birkaç yerinden delip fırın tepsisine diziyoruz ve 180 derecede iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz,közlüyoruz.Fırından alınca sıcakken biberlerimizin kabuklarını elimizle soyuyoruz.Soğumasını beklemeyin çünkü o zaman kabukları çok zor soyuluyor.Sonra biberlerimizi kesme tahtasında bıçakla küçük küçük keserek parçalıyoruz.Dilerseniz büyük parçalar halinde de bırakabilirsiniz.Maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz ve doğradığımız biberlere ekliyoruz.Sarımsakları da rendeleyip aynı şekilde ilave ediyoruz.En son arzunuza göre sıvıyağı,sirkeyi ve tuzunu da ekleyip salatamızı iyice karıştırıp servis ediyoruz.Hem meze olarak,hem yemeğinizin yanında salata olarak hem misafirlerinize hemen sunabileceğiniz pratik bir lezzet.İsterseniz biberleri fırında közledikten sonra buzdolabı poşetine koyup buzluğunuza da atabilirsiniz.İstediğinizde çıkarıp hemen salata yapıp tüketebilirsiniz.Afiyet olsun :)