Büzgülü (Pileli) Peynirli Börek

Malzemeler:

• 5 adet hazır yufka
• 150-200 gram beyaz peynir,çökelek,lor vs..
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• Bir bardaktan 2 parmak az sıvıyağ
• Çörek otu

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

     Yufkanın birini tezgaha tamamen açalım.Yanyana pile pile büzelim ve tam ortadan ikiye katlayalım.

       Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.Sırayla bütün yufkaları bu şekilde büzüp katlayalım ve tepsiye yanyana dizelim.Üzerine peyniri parçalayarak serpelim.

         Böreğin sosu (kaymağı) için bir kapta yoğurdu,sütü,sıvıyağı ve yumurtaları çırpalım.Peynirli yufkaların üzerine kaşıkla dökelim ve çörek otu serpelim.

        180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.Yaptığım en kolay börek diyebilirim.Göçmen böreği,pileli börek,büzgü ve büzgülü börek olarak adı geçiyor.Afiyet olsun...