Yeşil Mercimek Ezmesi

Malzemeler:

• Yarım kilo yeşil mercimek
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ yada sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı un
• Sıvıyağ
• Pulbiber
• Tuz

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Mercimeğimizi ayıklayıp bir tenecereye alalım.Üzerini geçecek kadar su ekleyip kara suyunun çıkması için 5 dakika kadar kaynatıp suyunu süzelim.Sonra mercimeği tekrar tencereye alıp üzerine soğanları ince ince kıyalım.Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyelim ve tuzunu da ilave edip mercimeğimizi yumuşayana kadar haşlayalım.Bu arada ayrı bir tavaya tereyağımızı alalım.Eridikten sonra üç kaşık unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Haşlanan ve hafif sulu olan mercimeğimizden kepçeyle alıp kavrulan una ekleyelim ve yavaş yavaş kavuralım.Fokurdamaya başlayınca ocağın altını kapatalım.Bir tavaya göz kararı sıvıyağ alalım ve pulbiber ekleyerek yakalım.Yaktığımız yağı mercimeğimizin üzerine gezdirelim ve sıcak sıcak tüketelim.İnanılmaz lezzetli bir yemek mutlaka deneyin.Afiyet olsun :)