Güveçte Kaşarlı Köfte

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu yada yarım bayat ekmek içi
• Bir tutam maydanoz
• 1 yumurta
• 8-10 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• 1 adet küp şeker
• Tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kimyon
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

      Kıymayı yoğurma kabına alalım.Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.Galeta ununu,yumurtayı,kıyılmış maydanozu,tuz,karabiber,pulbiber,kekik ve kimyon ilave edip köftemizi iyice yoğuralım.Vaktimiz varsa köftemizi 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.Zamanınız yoksa hemen de yapabilirsiniz.
      Domateslerin kabuklarını soyalım.İster rondodan geçirelim,ister küp küp doğrayalım.Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ alıp domatesleri içine atıp hafif pişirelim.Sonra küp şekeri,salçayı ve arzu ettiğimiz baharatları ekleyip domates sosumuzu karıştırarak pişirelim.Suyunu çekerse su ekleyebilirsiniz.Ben buzluğumda daha önce hazırladığım et suyundan ekledim.Çok daha lezzetli oldu.
     Köftemizden ufak parçalar koparıp istediğimiz şekli verelim ve sıvıyağda çok hafif kızartalım.Kızarttığımız köfteleri güveç kaselerimize paylaştıralım.Ardından yeşil biberleri de çok öldürmeden kızartıp köftelerin yanına paylaştıralım.

         Hazırladığımız domates sosunu da güveçlerin üzerine gezdirelim ve 200 derece fırında yarım saat kadar pişirelim.Sonra güveçleri fırından alıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve erimesi için 5 dakika daha fırına verip güveçte kaşarlı köftelerimizi servis edelim.Enfes bir yemek...Afiyet olsun :)