Bulgurlu Kaşarlı Köfte

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan 
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kimyon
• 100 gramdan az kaşar peyniri
• Kızartmak için sıvıyağ

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

       Bulguru bir kaba alalım ve üzerini geçecek kadar kaynar su dökelim.Üzerini bir kapakla kapatıp iyice şişip yumuşayana kadar bekletelim.Yoğurma kabına kıymamızı alalım.Üzerine galeta ununu,yumurtayı,rendelenmiş soğan ve sarımsağı,kıyılmış maydanozu ve şişen ince bulgurumuzu ekleyelim.En son istediğimiz miktarda tuz,karabiber,pulbiber,kekik ve kimyon ilave edip köftemizi iyice yoğuralım.Daha sonra köftemizden cevizden büyük parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayalım.Ortasını delip küp şeklinde doğradığımız kaşar peynirlerinden yerleştirelim ve köftemizi tekrar yuvarlayarak peynirlerin görünmemesini sağlayalım.Hazırladığımız bulgurlu kaşarlı köftelerimizi yağda kızartıp sıcak servis edelim.Afiyet olsun :)