Pazı Borani

Malzemeler;

• Bir demet pazı
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz,karabiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

      Pazı yapraklarını tek tek yıkayıp saplarıyla beraber ufak ufak doğruyoruz.Ardından yumuşayana kadar tuzlu suda haşlıyoruz ve süzgece alıp süzdürüyoruz.Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.Tuz ve karabiber ekliyoruz.En son haşladığımız pazıyı da soğanların yanına ekleyip bir süre kavuruyoruz.Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekliyoruz ve sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.Derince bir kaba kavurduğumuz pazıyı alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave ediyoruz ve iyice karıştırarak servis ediyoruz.Soğuk da tüketebileceğiniz leziz bir yemek..Afiyet olsun :)