Cevizli Tarçınlı Kurabiye

malzemeler:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz
• isteğe göre 1-2 silme şeker kaşığı tarçın
• hamurun aldığı kadar un

şimdi sıra hünerli ellerde:

derin,cam bir kasede sıvıyağ ve bir paket margarinimizi karıştıralım,elle yoğurarak margarinin iyice erimesini ve beyaz olmasını sağlayalım.üzerine 1 su bardağı toz şekerimizi ilave edip çırpmaya devam edelim.2 yumurtamızı kırıp birinin akını ayrı bir yere ayıralım.son olarak 3-4 yemek kaşığı sütümüzü de ekleyip çırpmaya devam edelim.ayrı bir kapta kabartma tozu,tarçın ve vanilyayı una ekleyelim ve elimizle karıştıralım.daha sonra çırptığımız karışımın içine ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.eğer hamurumuz cıvıksa un ekleyip yoğurmaya devam edelim.hamurumuz ele yapışmayan,kulak memesi yumuşaklığında,kıyır kıyır bir hale gelene kadar yoğuruyoruz.daha sonra hazırladığımız hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde ya da isteğe göre daha büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz.sonra hafif üzerine avuç içimizle bastırıp elips şekli veriyoruz.en son yumurta akına bulayıp kurabiyelerimizin üst kısmını dövülmüş cevize batırıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş (ya da yağlanmış) tepsiye diziyoruz (iki tepsi kadar çıkıyor).önceden 150-160 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz ve kurabiyelerimizi üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz (önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirmek yeterli oluyor). haydi bayanlar afiyet olsun..:)