Kışa hazırlık deyince akla ilk gelen şüphesiz domates konservesi oluyor.Mevsiminde alınan kan kırmızı domateslerle ve sağlam kapaklı kavanozlarla leziz konserveler hazırlamak mümkün.
Önce domateslerin kabukları soyulur.Sonra minik minik doğranır.Rendeleyenler yada rondodan geçirenler de var.Doğranan domatesler büyükçe bir tencereye alınır ve kaynatılır.7-8 dakika kaynatmak bence yeterli oluyor.Zira çok kaynatırsanız domatesler suyunu çekiyor ve salça tadı vermeye başlıyor.Domatesleriniz çok suluysa bu kaynatma süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Kaynatılan domatesler kuru ve temiz kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.Kavanozlarınızın kapaklarının yeni ve iyi kapanıyor olmasına dikkat etmelisiniz.Aksi olursa konservelerin bozulma riski var.Domates sosunu kavanozlara dolduruken tencere hala ocakta kısık ateşte pişiyor olsun.Sıcaklığını kaybetmeden kavanozlara ulaşması önemli.Kavanozlar soğumadan yerlerinden kaldırmayın.Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.Açıldıktan sonra buzdolabında bekletin.Bunlar da konserve yapmanın püf noktaları.Afiyet olsun :)
Kışın büyük kolaylık oluyor biberli de yapılabilir
YanıtlaSil