Malzemeler;
- 7-8 adet kültür mantarı
- 250 gram kuşbaşı dana et
- 1 adet iri domates
- 2 adet sivri ya da çarliston biber
- 2 baş kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz,pulbiber,karabiber,kekik
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;
Kuşbaşı doğranmış dana etimizi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyalım ve suyunu çekip haşlanana kadar pişirelim.Başka bir tencereye sıvıyağımızı alalım.Kuru soğanları ay şeklinde doğrayıp sıvıyağda kavurmaya başlayalım.Sarımsakları ve yeşil biberleri de doğrayıp soğanlarla beraber kavurmaya devam edelim.Ardından yıkayıp doğradığımız mantarları ve haşlanan etlerimizi de ilave edip karıştıralım.Mantarlar suyunu salıp çekecekler.Yağa bindiklerinde küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim.Arzu ettiğimiz miktarda tuzunu,kekiğini,pulbiberini ve karabiberini de ekleyip hafif su ekleyerek etler iyice yumuşayana kadar pişirelim.Sotemiz servise hazır.Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder