- Yarım kilo dolmalık kırmızı biber
- 200 gram beyaz peynir
- Bir tutam maydanoz
- Süslemek için kaşar peyniri
- Süslemek için yeşil zeytin
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- İsteğe göre pulbiber
- Kürdan
Dolmalık kırmızı biberlerimizi yıkayıp kağıt havluyla kuruluyoruz.Hepsini çatalla birkaç yerinden delerek fırın tepsisine diziyoruz ve 180 derece fırında biberler iyice yumuşayıp közlenene kadar pişiriyoruz.Közlendikten sonra elimizle kabuklarını soyuyoruz ve biberleri bıçakla ortadan ikiye bölüyoruz.Yaprak şekline gelen biberimizi tezgaha seriyoruz ve beyaz beynir,kıyılmış maydanoz ve pulbiber karıştırılarak hazırladığımız içi harcımızdan bir şeker kaşığı kadar alıp biberimizin içine koyuyoruz ve dolma sarar gibi sarıyoruz.Bütün biberlerimizi bu şekilde hazırlıyoruz.Kaşar peynirimizi küp küp doğruyoruz,yeşil zeytinlerimizi de halka şeklinde kesiyoruz.Kürdan alarak küp küp doğradığımız kaşar ve yeşil zeytinlerden diziyoruz ve peynirli kırmızı biber dolmamızın üzerine batırıyoruz.Bu hem dolmaların açılmasını önleyecek hemde ayrı bir lezzet katacak.En son sıvıyağı hazırladığımız dolmaların üzerine gezdirerek servis yapıyoruz.Hem göze,hem mideye hitap eden bir meze ve bir salata türü.Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder