Güveçte Türlü Tarifi

Malzemeler;

       4 kişilik

• 1 adet iri kuru soğan
• 10-15 adet taze fasulye
• 1 adet iri patlıcan
• 1 adet iri patates
• 1 adet kabak
• 7-8 adet sivri ya da çarliston biber
• 2-3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı yada ayçiçek yağı
• Tuz,karabiber,pulbiber
• 1 çay bardağı su

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde;

       Soğanımızı ay şeklinde doğrayıp güveç tenceremizin en altına yayalım.Taze fasulyeleri de ayıklayıp ortadan ikiye kıralım ve soğanların üzerine serelim.Ardından sırayla patlıcanı,patatesi,kabağı ve biberleri küp küp doğrayıp üst üste tencereye yayalım.Gördüğünüz gibi sebzelerin hepsini en yavaş pişenden en hızlı pişene göre dizdik tencereye.En üste de kabuğunu soyduğumuz domatesleri ve sarımsakları doğrayıp koyalım.1 çay bardağı sızma yağı ve suyu sebzelerin üzerine gezdirelim.Arzu edilen miktarda tuz,karabiber ve pulbiber ekleyip güveç tenceremizin kapağını kapatalım ve kısık ateşte yemeğimizi sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.

        Türlüyü güveçte yaptığım zaman bütün malzemeleri çiğden pişiriyorum,çok lezzetli oluyor.Hem de çok çabuk pişiyor.Yemek suyunu saldıktan ve sebzeler pişmeye başladıktan sonra karıştırın ki malzemelerin lezzeti birbirine geçsin.Ocağın altını kapattıktan sonra en az yarım saat yemeğinizi dinlendirin lezzete binsin.Afiyet olsun :)