Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 litre kadar su
• yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
• tuz
• 1 şeker kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber (arzuya göre)

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
       Çorba tenceresinin içine yoğurdu,pirinci,unu koyuyoruz.Ardından bir yumurtayı da üzerine kırıyoruz ve tuzu da ilave edip çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz.Daha sonra ocağa alıp orta ateşte yavaş yavaş sürekli karıştırarak suyunu ilave ediyoruz.Çorbamız kaynayana kadar yoğurdun kesilmemesi için sürekli bu şekilde aynı yöne doğru karıştırıyoruz.Kaynayınca altını kısıp karıştırmayı bırakabilirsiniz.Pirinçler pişene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.Bu sırada ayrı bir tavaya tereyeğını ve sıvıyağı koyup kızdırıyoruz.Naneyi ve pulbiberi koyup 2 taşım kaynayana kadar ocakta tutuyoruz (çok yakmayın nane ve pulbiber çorbaya acı tat verir).Sonra yağımızı çorbanın içine döküp iyice karıştırıyoruz,iki dakika daha ocakta tutup çorbamızı servis ediyoruz...Afiyet olsun :)