Tavuk Kapama Tarifi

Malzemeler:

• 4-6 adet tavuk but
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz,kuru nane,karabiber,arzuya göre yenibahar
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

 Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:

Tavuk butlarını düdüklü tencereye alalım ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyelim.Tuzunu da atıp 15 dakika haşlayalım.Haşlandıktan sonra tencereden alalım ve tavuk suyunu pilavda kullanmak üzere ayıralım.Pirinçleri nişastası akana kadar iyice yıkayalım.Tencereye yağları ve yemeklik doğranmış soğanı alıp rengi dönene kadar kavuralım.Sonra pirinçleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.Baharatlarını da katıp biraz daha karıştırdıktan sonra kavrulmuş pirinç karışımını borcam fırın tepsisine yada istediğimiz herhangi bir tepsiye alalım.Üzerine ayırdığımız 3 su bardağı tavuk suyunu dökelim ve karıştıralım.Haşlanmış tavuk butlarını tavaya alalım ve az sıvıyağda hafif kızartalım.Ardından hepsini pilav olan tepsiye dizelim.Tavukların üzerinin iyi kızarması için yoğurtla salçayı bir kapta karıştırıp üzerlerine sürelim.200 derece fırına sürelim ve pilavımız suyunu çekip pişene dek pişirelim.Afiyet olsun...