Malzemeler:
- 300 gram tel kadayıf
- 1 kase kalın dövülmüş ceviz içi
- Bulamak için 4-5 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Kızartmak için sıvıyağ
- Şerbeti için 3 su bardağı toz şeker
- Çeyrek limon suyu
- 1,5 su bardağı su
Şimdi Sıra Hünerli Ellerde:
Kadayıfı geniş bir kaba alalım ve havalanıp birbirinden ayrılması için harmanlayalım.Sonra sarma yapılacak kadar tezgaha alalım ve ortasına ceviz koyarak sıkı sıkı saralım.Yumurtaları bir kaba kıralım ve sütle beraber çırpalım.Sarmaları bu sosa batıralım ve sosun fazlasını elimizle sıkarak akıtalım.Bol kızgın yağda altın sarısı olana kadar çevire çevire kızartarak kağıt havluya çıkaralım.Şerbet için tencereye suyu ve şekeri alıp karıştırarak kaynatalım.İndirmeye yakın limon suyunu katalım ve bir taşım kaynatıp altını söndürelim.Soğuyan şerbete sıcak olan kadayıf dolmalarımızı atalım ve şerbeti çekene kadar bekletelim.Sonra servis tabağına alalım.Kadayıfın taze olması ve kısık ateşte kızartılması lezzeti açısından önemlidir.Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder