Evde Lahmacun Tarifi

Malzemeler:

• Yarım paket yaş maya
• 4 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı süt
• Aldığı kadar su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

• 200 gram kıyma
• 3 domates
• Maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz,karabiber,sıvıyağ,arzuya göre pulbiber

Şimdi Sıra Hünerli Ellerde.

Yoğurma kabına unu alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.Yaş maya,sıvıyağ ve sütü ortaya alıp elimizle mıncıklayarak karıştıralım.Mayayı eritelim.Yanlarda kalan unun üzerine tuzu serpelim.Azar azar su ilavesi yaparak hamuru yanlardan başlayarak kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene dek yoğuralım.Üzerini temiz nemli bir bezle örtelim ve 5-10 dakika dinlendirelim.Bu arada iç harcı için kıymayı bir kaba alalım.Üzerine kabuklarını soyup minik minik doğradığımız domatesi,soğanı,salçayı,çok az sıvıyağı,kıyılmış maydanozu,tuz,karabiber ve pulbiber katıp karıştıralım.Arzuya göre sivri biber de doğrayıp katabilirsiniz.Harcımıza biraz da su ekleyelim ki hamurun üzerine kolayca döşenebilsin.Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayalım.Unlanmış tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde merdaneyle açalım.Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açtığımız hamurları dizelim.İç harcı da hamurların üzerine yayarak paylaştıralım.200 derece önceden ısıtılmış fırına sürelim ve lahmacunların yanları çıtır çıtır kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirelim.Yanında yeşillikler ve limonla sıcak servis yapalım.Afiyet olsun...